酒店、食堂、酒店、連鎖店廚房用具等統稱可稱為商用廚房設備，下一位編輯將為您提供百科全書的飲食設備知識
一、酒店廚房設備。
酒店廚房通常包括烹飪加熱設備，如燃氣爐、蒸汽箱、電磁爐、紅外爐、微波爐或電爐。處理加工類:面機、饅頭機、面機、切片機、絞車、榨汁機等。消毒和清洗加工器具:清洗工作臺、不銹鋼盆、蔬菜清洗機、洗碗槽或洗碗機、消毒盆。食物原料、器具和半成品常溫和低溫貯藏設備:平板架、米面架、冰箱、冰箱、冰箱等。通常使用的廚房輔助設備包括排煙系統的排煙罩、管道、櫥柜、處理廢氣廢水的油煙轉換器、隔油池等。大型餐飲業也包括蔬菜電梯。
二、食堂廚房設備。
1、熱廚房區:煤氣炒爐、蒸飯箱、湯爐、鍋爐、蒸爐、電磁爐、微波爐、烤爐
2、儲藏設備:分為食品儲藏部分，常溫和低溫設備:平板架、米面架、荷臺冰箱、冰箱、冰箱等，器物用品儲藏部分調味料盤、銷售桌、各種底盤、吊箱、角盤、多功能裝飾盤等
3、洗滌消毒設備:冷熱水供應系統、排水設備、洗衣盆、洗碗機、高溫消毒箱等，洗滌后廚房操作產生的垃圾處理設備等、食品垃圾粉碎機等設備
4、烹飪設備:主要是烹飪臺面，整理、切菜、原料、烹飪工具和器皿。
三、酒店廚房設備。
主要包括冰箱、立方式冰箱、桌面冰箱等產品，價格預計不到10000元左右，在酒店廚房設備中設置冷凍設備設施，能夠更好地保險食物，與家庭廚房設備中的冰箱一樣，具有不可替代的作用。此外，還有一系列酒店廚房設備產品，如凈水設備、蒸汽柜、微波爐、攪拌機、電飯煲、烤箱等。